Знали ли вы о пользе и возможном вреде картофеля?!

Картофель содержит витамины C, B1, B2, B6 и B9. Кроме того, в его составе присутствуют калий, кальций, цинк, магний, железо, фосфор, медь, марганец, хлор, йод, молибден, хром и кобальт.

При умеренном употреблении картофель может способствовать обеспечению организма энергией и участвовать в обменных процессах. Содержащиеся в нём питательные вещества также помогают поддерживать нормальную работу мозга, почек и других систем организма.

В народной практике при кашле иногда используют тёплый отварной картофель, завёрнутый в мягкую ткань и приложенный к области горла. Также встречается применение натёртого сырого картофеля при некоторых местных покраснениях и отёках кожи.

При жарке в большом количестве масла калорийность картофеля значительно увеличивается. Поэтому более подходящим вариантом может быть варёный картофель или приготовленный с небольшим количеством масла.

Не рекомендуется употреблять картофель, который долго хранился, сильно пророс или позеленел. В таких клубнях может повышаться содержание гликоалкалоидов, в том числе соланина. Употребление их в большом количестве способно вызвать отравление, сопровождающееся тошнотой, рвотой, болью в животе и симптомами со стороны нервной системы.