Овощи с высоким содержанием белка

1. Фасоль

Фасоль богата углеводами и клетчаткой и является одним из хороших источников растительного белка. Добавление её в повседневный рацион — простой способ обеспечить организм дополнительным количеством белка.

Содержание белка: 24 г на 100 г.

2. Чечевица

Чечевица является богатым источником клетчатки. Всего 200 граммов чечевицы могут обеспечить более половины суточной потребности в пищевых волокнах.

Содержащаяся в ней клетчатка поддерживает микрофлору кишечника и полезные бактерии, способствуя нормальной работе пищеварительной системы. Кроме того, чечевица богата железом, марганцем и фолиевой кислотой.

Содержание белка: 9 г на 100 г.

3. Зелёный горошек

Зелёный горошек, широко используемый в кухнях разных стран, является источником не только белка, но также антиоксидантов и клетчатки.

Он содержит витамины A, C и K, тиамин, марганец и фолиевую кислоту.

Содержание белка: 6 г на 100 г.

4. Кале

Капуста кале занимает одно из ведущих мест среди представителей своего семейства по питательной ценности.

Она богата витамином C и антиоксидантами и может способствовать поддержанию нормального артериального давления, уровня холестерина и сахара в крови.

Содержание белка: 5 г на 100 г.

5. Брокколи

Согласно некоторым научным исследованиям, неприязнь части людей к брокколи может быть связана с генетическими особенностями.

Несмотря на это, брокколи богата витаминами группы B, кальцием, калием, магнием, селеном и железом. Некоторые содержащиеся в ней соединения также могут способствовать защите клеток от повреждений.

Содержание белка: 4 г на 100 г.

6. Брюссельская капуста

Эта разновидность капусты, напоминающая маленькие плоды, может помогать защищать клетки от различных повреждений.

Она богата фолиевой кислотой, клетчаткой, марганцем и полезными витаминами, поддерживающими общее состояние организма.

Содержание белка: 4 г на 100 г.

7. Сладкая кукуруза

Кукуруза наряду с пшеницей и рисом является одной из наиболее употребляемых зерновых культур в мире.

Её часто воспринимают как овощ, при этом она содержит значительное количество клетчатки и различных витаминов.

Содержание белка: 4 г на 100 г.

8. Шпинат

Несмотря на то что примерно 91% его состава приходится на воду, шпинат богат минеральными веществами.

Он содержит железо, магний, марганец, а также такие полезные соединения, как лютеин и кверцетин.

Содержание белка: 3 г на 100 г.